Présentation du poste

Nous recherchons un dirigeant opérationnel stratégique et visionnaire pour piloter les opérations quotidiennes de 11 marques. Ce poste clé requiert un leader capable de coordonner et d’optimiser des activités multisectorielles — restauration (Food & Beverage), technologie, retail et publicité — afin de garantir l’excellence opérationnelle, la rentabilité et une croissance durable du groupe.

Missions et responsabilités principales

• Pilotage opérationnel global : Définir, déployer et suivre les stratégies opérationnelles de chaque activité en tenant compte des spécificités de chaque secteur (F&B, technologie, publicité), en cohérence avec la vision du groupe.
• Standardisation & excellence des processus : Concevoir, formaliser et améliorer en continu les procédures opérationnelles standard (SOPs) pour l’ensemble des marques, afin d’assurer l’homogénéité de la qualité, du service et des performances.
• Gestion du pôle publicité & média : Superviser l’exploitation et la maintenance des panneaux publicitaires numériques, optimiser les revenus de location des espaces publicitaires et garantir leur disponibilité technique 24h/24 et 7j/7.
• Suivi de la performance (KPIs) : Définir et piloter les indicateurs clés de performance (KPIs) des directeurs de marque. Analyser les reportings financiers et opérationnels afin d’améliorer l’efficacité, renforcer la rentabilité et réduire les coûts inutiles.
• Gestion de la chaîne d’approvisionnement : Coordonner avec la Centrale Logistique l’approvisionnement en matières premières pour les restaurants du groupe et les accessoires mobiles, en garantissant les meilleurs coûts, délais et niveaux de service.
• Développement & expansion : Superviser l’ouverture de nouveaux points de vente et le lancement de nouvelles marques, en assurant leur pleine opérationnalité (ressources humaines, systèmes, équipements et process).
• Transformation digitale & innovation : Piloter l’intégration des solutions digitales et de l’intelligence artificielle dans les opérations du groupe, notamment dans les systèmes de sécurité et les outils de gestion des restaurants.

Profil recherché :

Profil idéale pour ce poste : 

• Dirigeant décideur, pragmatique et orienté résultats, avec une forte implication terrain (hands-on).
• Capacité à évoluer sous forte pression dans un environnement en croissance rapide.
• Excellentes compétences en résolution de problèmes complexes et en prise de décisions stratégiques.

Qualifications requis

• Formation : Diplôme de niveau Bac+4/5 en management, administration des affaires, génie industriel ou domaine connexe. Un MBA ou EMBA constitue un atout majeur.
• Expérience confirmée de 10 à 15 ans en gestion des opérations, dont au moins 5 ans à un poste de direction avec gestion multi-sites ou multi-marques.
• Expérience sectorielle : Une expérience transverse combinant retail, hôtellerie-restauration (F&B) et technologie est fortement appréciée.

Compétences clés 

• Vision systémique : capacité à structurer, automatiser et optimiser des organisations complexes.
• Forte culture business & financière : maîtrise des budgets, des comptes de résultat (P&L) et de l’optimisation des coûts.
• Agilité opérationnelle : aptitude à gérer simultanément des problématiques techniques et opérationnelles dans des environnements exigeants.
• Leadership & communication : aptitude à fédérer et piloter des équipes pluridisciplinaires et multiculturelles.